Tomates séchées à huile d’olive


Les tomates sont récoltées à maturité, aux mois de Juillet et Août. Lavées, coupées, elles sont ensuite mises à sécher au soleil, parsemées de sel. Elles sont ensuite rincées et ébouillantées dans l’eau avec du vinaigre de vin, assaisonnées avec du sel, de l’ail, du persil, du piment et des câpres et conservées sous huile d’olive.

En pot de 280g