Lampascioni (oignons sauvages)


Tout comme les « orecchiette » et le « cime di rapa », ces petits oignons blancs font partie des spécialités ambassadrices de la région des Pouilles. Riches en sels minéraux, ils sont hypocaloriques, dépuratifs et antibiotiques. La caractéristique de ce produit est sa saveur légèrement amère. Les oignons frais sont pelés à la main, blanchis dans l’eau et le vinaigre et mis en pot sous huile d’olive.

Utilisation : délicieux à l’apéritif mais également comme accompagnement de plats à base de viande.

En pot de 280g